5月のパン教室募集のお知らせ

うつせみキッチンのブログへようこそ。

GWはいかがお過ごしだったでしょうか。

厚木教室では明日から５月の教室が始まります。

5月のちゃっちゃかパンは配合を見直したちゃっちゃかミルク生地でほんのり甘い食事パン、テーブルロールです。

テーブルロール

5月の東京教室は21日（火）から25日（土）です。

東京教室も今月のパンはテーブルロールです。

東池袋教室が火曜、木曜の２クラス、文京区我楽田教室が水曜、金曜の２クラス。

東池袋の誰でもパン教室は22日（水）から25日（土）までの午前中です。

（ご希望の方は公式LINEからご連絡ください。）

＜5月の放課後子どもパン教室＞
月一通う、放課後小友パン教室は既存クラス内で体験できます。

お問い合わせください。

21日（火）　16：30～東池袋教室　
22日（水）　15：30～我楽田工房　
23日（木）　16：30～東池袋教室
24日（金）　15：30～我楽田教室（満席）

＜誰でもパン教室＞　
どなたでもお申込みいただける東池袋単発レッスンは大人、シニア、親子、お子様連れでのレッスンもOKです。クロワッサンは通年でお教えしたいのですが、急に真夏のような暑さになることを考えて、お休みさせていただきます。ただし、パンつくりに慣れた方にはお教えします。公式ラインからお問い合わせください。

4種のパンは基本の生地から4種類の違うパンを作ります。ミルク生地は菓子パン系、基本の生地は惣菜パン系が主になります。成形の色々を一度に体験できる楽しいメニューです。

5月のちゃっちゃかパンメニュー

　基本のちゃっちゃかフォカッチャ　4,000円

　テーブルロール　　　　　　　　　5,000円

　ミルク生地で4種のパン　　　　　　5,000円

　基本の生地で４種のパン　　　　　5,000円

　ちゃっちゃかクロワッサン　　気温が高い間はお休みします

単発レッスンは最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。

レッスンは焼き上がりまで90分ですが、クロワッサンのみ2時間レッスンとなります。

ちゃっちゃか製法なら生まれて初めてのパン作りでも、ベテランさんでも、驚きの時短で楽しいパン作りをお楽しみいただけます。

ちゃっちゃか®パンはうつせみキッチン®のオリジナル製法。

ふわもちのパンがあっという間に出来上がる、目からうろこの手捏ねパンです。

小一時間でこんなパンが子どもでもちゃっちゃか作れちゃいます。

製法特許申請中、です。

4月のパン教室募集のお知らせ

うつせみキッチンのブログへようこそ。

進学進級おめでとうございます

桜がやっと咲いて早くも散り始めています。

厚木教室では４月の教室が始まりました。

今月のちゃっちゃかパンはトッピングフォカッチャ。

基本のちゃっちゃか生地を復習しつつ、トッピングを選ぶことを楽しんでもらっています。

今年のトッピングは地元野菜。地産地消です。

農協へ買いに行きました。

掘りたての筍を求めてついついこんなに買ってしまいました。

庭の山椒も芽吹いているので、木の芽みそも作りました。

フォカッチャに木の芽みそと筍。

想像してみてください。びっくりするおいしさです。

農協の野菜はその日その日で品ぞろえが変わりますがどれも旬のおいしさです。

それぞれの野菜に合わせて、調味料を考えるのも楽しいです。

人参のグラッセに塩レモン

新じゃがにたらこソース

ブロッコリーにアンチョビ

シイタケにバジルペーストなど。

その日だけのおいしさを味わっていただけると思います。

4月の東京教室は２３日（火）から２７日（土）です。

東京教室も今月はトッピングフォカッチャ。

厚木の農協で買ったら、東京の地産地消じゃなくなってしまいますがそこはご容赦。

東池袋教室が火曜、木曜の２クラス、文京区我楽田教室が水曜、金曜の２クラス。

東池袋の誰でもパン教室は２４日（水）から２７日（土）までの午前中です。

（ご希望の方は公式LINEからご連絡ください。）

＜４月の放課後子どもパン教室＞
月一通う、放課後小友パン教室は既存クラス内で体験できます。

お問い合わせください。

23日（火）　16：30～東池袋教室　
24日（水）　15：30～我楽田工房　
25日（木）　16：30～東池袋教室
26日（金）　15：30～我楽田教室（満席）

＜誰でもパン教室＞　
どなたでもお申込みいただける東池袋単発レッスンは大人、シニア、親子、お子様連れでのレッスンもOKです。

４月のメニュー

　基本のちゃっちゃかフォカッチャ　4,000円

　トッピングフォカッチャ　　　　　5,000円

　ミルク生地で4種のパン　　　　　　5,000円

　ちゃっちゃかクロワッサン　　　　6,000円

単発レッスンは最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。

レッスンは焼き上がりまで90分ですが、クロワッサンのみ2時間レッスンとなります。

ちゃっちゃかクロワッサンはバターを50%折り込む本格派。

今月は四つ葉の発酵バターを使用します。

ちゃっちゃか製法なら生まれて初めてのパン作りでも、ベテランさんでも、驚きの時短で楽しいパン作りをお楽しみいただけます。

特にちゃっちゃかクロワッサンは、初めてのパンつくりでも本格派のクロワッサンが出来上がります。

ちゃっちゃか®パンはうつせみキッチン®のオリジナル製法。

ふわもちのパンがあっという間に出来上がる、目からうろこの手捏ねパンです。

小一時間でこんなパンが子どもでもちゃっちゃか作れちゃいます。

製法特許申請中、です。

３月のパン教室のお知らせ

うつせみキッチンのブログへようこそ。

３月の厚木教室では子どもたちのオリジナルパンの制作が始まっています。

年明けから準備したレシピに沿って、各自が自分だけのパンを焼いています。

来週からの3月の東京教室は13～14日と19~21日。年度末で祭日もあり、変則的な開催です。二日前までにお申し込みください。

東京教室も子どもパンはオリジナルパンです。

おかげさまで4月からは東池袋教室が火曜、木曜の２クラス、文京区我楽田教室が水曜、金曜の２クラスの開催が確定しました。

（若干の空きがありますので、ご希望の方は公式LINEからご連絡ください。）

＜放課後子どもパン教室＞
体験日は12日（火）のみです。
3月はオリジナルパンなので既存クラス内体験はできません。

12日（火）　16：30～東池袋教室　
　　基本のちゃっちゃかフォカッチャ
13日（水）　15：30～我楽田工房　
14日（木）　16：30～東池袋教室
19日（火）　16：30～東池袋教室　

＜誰でもパン教室＞　
どなたでもお申込みいただける東池袋単発レッスンは大人、シニア、親子、お子様連れでのレッスンもOKです。

14日（木）10:30～12:00　
　基本のちゃっちゃかフォカッチャ
20日（水祝）
　10:30～　　ご希望メニュー　
　15:00～17:00　
　　ちゃっちゃかパン見学会
　　（デモンストレーション）
21日（木）10:30~12:30
　ちゃっちゃかクロワッサン

２０日午後のデモンストレーションは参加費3,000円です。（ちゃっちゃかパンの試食、飲み物付き）
応用自在のちゃっちゃかパンをいろいろ作るところを見学・御試食いただきます。

基本の生地つくりから、ハード系総菜系の生地への簡単な応用、様々な成形をご覧に入れます。

百聞は一見に如かず、気になった方はぜひ、このデモレッスンで見てみるのがおすすめです。
生地をこねて見たい、触ってみたい、成形もちょっとやってみたい、という方はエプロンをお持ちください。

２０日午前の単発レッスンは次のメニューから。最初のお申込みの方にメニューをお決めいただきます。
1.２月のちゃっちゃかパン　フレーキー　5,000円
2.基本のちゃっちゃかフォカッチャ　4,000円
3.ちゃっちゃかクロワッサン（カスピスバター）　　　6,000円
4.基本のちゃっちゃか生地で４種のパン　5,000円

冬季限定のちゃっちゃかクロワッサンはバターを50%折り込む本格派。
今月のパン、フレーキーはソフトデニッシュ風の折り込みパンです。

ちゃっちゃか製法なら生まれて初めてのパン作りでも、ベテランさんでも、驚きの時短で楽しいパン作りをお楽しみいただけます。

　２０２４年に焼くのはこんなパンの予定です

ちゃっちゃか®パンはうつせみキッチン®のオリジナル製法。

ふわもちのパンがあっという間に出来上がる、目からうろこの手捏ねパンです。

小一時間でこんなパンが子どもでもちゃっちゃか作れちゃいます。

製法特許申請中、です。

大発見というより大発明かな？

今週のお題「大発見」

２月の教室レポート

うつせみキッチンのブログへようこそ。

２月のパン教室レポートです。

厚木教室での皆さんのフレーキーはこちら。

また、ちょうどバレンタインデーだった大人クラスではパンショコラに成形。

こうして臨機応変にメニューを改変できるのがうつせみキッチンの強みでもあります。

東池袋教室では・・・

いつもの子どもパン教室クラスに新しいお友達も加わりました。

今月のパンはフレーキー。

バター少なめの折り込みパンです。

昨年春から来ている生徒さんたちのクラスでは「クロワッサン作りたい！」の声に負けてクロワッサン成形を頑張ってもらいました。

クロワッサン成形はフレーキーよりどうしても時間がかかるので、保護者の皆様にはあらかじめ時間が押すことを了解していただき実現したフレーキー生地のクロワッサン風がこちら。

それでもさらに時間が押しそうになり大慌てで写真を撮ったのでピンボケもあり。

でもみんな嬉しそうでした。

また単発の親子教室もありました。

５歳のお嬢さんの初めてのパン作りですが、小さな手で頑張りました。

お父さんのパンより良く膨らんだくらいかも？

お父さんもほぼ初めてのパン作りとのことでした。

麺棒を使って折込みと成形の作業が終わった頃には・・・

我楽田工房でもいつものクラスにも体験のお子さんが見えました。

もう一組、春から一年生の幼稚園の年長さん中心のグループ。

厚木の自宅や東池袋教室よりずっと広い我楽田工房ならではの体験会です。

三年前のリトミックとのコラボ体験をしてくれたお子さんがもう年長なんですって。

思い出してお声掛けくださったことが何よりうれしいです。

みんなまだ小さな手で、生地を叩くのに両手を使ってもらいました。

基本のちゃっちゃかフォカッチャはこんな風にふんわり。

みんな、一年生になったら一緒にいろんなパンを焼こうね！

来月、三月の子どもパン、既存クラスではそれぞれのオリジナルパンです。

ことしはどんなオリジナルパンに会えるだろう？

今からドキドキわくわくです。

うつせみキッチンで来年度に焼くパンもほぼ決まってきました。

其々のクラスの年間日程も決まりました。

卒業やお引っ越しなどで子どもパン教室も卒業していくお子さんが１０数名。

月一の放課後子どもパン教室は次のクラスで各若干名の募集をしています。

厚木教室（金曜クラス）、

東池袋教室（火曜クラス）、

我楽田教室（水曜クラス）

体験のご希望はお問い合わせからお願いします。

2月の東京教室、始まります

うつせみキッチンのブログへようこそ。

お待たせしました、

今月の厚木教室を終えて

今日から東京です。

車の免許がないので電車利用。

材料や道具をスーツケースに詰めて毎月一度の厚木↔️東京間大移動です。

今日は朝から初夏のような日差し。

綿のトップスに裏無しの薄いコートでも暑い。

大荷物なのでますます暑い。

保冷剤を一杯入れてきたからバターはだいじょうぶかな。

今月のパンはバターを折り込む、フレーキー。

延びのよいバターシートが作りやすさのひとつの鍵なので、いいバターを買いました。

厚木の生徒さんはみんなバッチリ、折り込みできました。

クロワッサンよりはソフトな生地で少なめのバターを折り込み、層に仕上げる、人気のパンです。

同じ生地で、パンショコラやクロワッサン成形をすると、ふんわりソフトな出来上がり。長く通ってくださっている大人の生徒さんに作っていただきました。

クロワッサンやデニッシュのような、層になったパンは、一次発酵を終えた生地にシート状のバターを包んでから、伸ばして折る作業を数回繰り返して作ります。

外力で縮むパン生地と体温で溶けてヌルヌルするバターを短時間で折り込むために、うつせみキッチンの目から鱗の工夫が詰まっています。

今月は沢山お問い合わせをいただき、お断りもしなければならないくらいでした。申し訳ありません。

残念ながら、受講できなかった皆様も公式LINEからご質問頂ければ目から鱗のちゃっちゃかパンのヒミツ(公開特許申請公開中なので秘密ではないですが)もお教えしちゃいます。

日々の暮らしに気軽なパンづくりを可能にするちゃっちゃかパン。基本のちゃっちゃかフォカッチャは小一時間で焼けちゃいます。(作業は実質15分)

生まれて始めてのパン作りがクロワッサンでも二時間のレッスンでちゃっちゃか焼けちゃいます。

東池袋教室は少人数、最大四人まで。単発レッスン、プライベートレッスンを楽しめます。

今週のお題「大移動」