青海岸 (ぶるーかいがん)
青海岸 (ぶるーかいがん)
Blue Kaigan
0467-58-6115
- じぶんのお気に入り:
-
- みんなのお気に入り:
-
- お気に入り…1人
鴨肉を刻んで口を狭くした特注の器に入れ、つけ汁の表面に油の層を作り出すことで鴨のうま味を存分に引き出し、長い時間アツアツを楽しむことができます。少し濃いめでコクがあるつゆは、つるつるとして喉越しがよいお蕎麦との絡み具合もばっちりです。お蕎麦は、7割そばを使用。毎日、石臼で挽くそばです。秋の新蕎麦も11月上旬ごろよりスタート! (取材:イズミール)
おすすめのクチコミ (2 件)
- このお店・スポットの推薦者
-
ぴなつ さん (女性/茅ヶ崎市/40代/Lv.32) (投稿:2016/09/30 掲載:2016/10/14)
-
E6 さん (女性/平塚市/40代/Lv.61)
登録商標している"きざみ鴨せいろ"が美味しいです。鴨肉のつけ汁は、特注の器に入っていて長い時間の間、熱々のまま楽しめます。鴨汁の旨味を出すのに細かく刻んであるのが特徴です。もり2枚注文しました!行った時に珍しくハモの和え物の副菜がありました。ハモは8〜10月が旬で高級魚です。ハモは「技ありハモ」というくらい秘伝のワザで骨切りし身から骨を削ぎ取り調理します。淡白で和食料理に多く汁物、和え物、天ぷらなど多いです。上品な味で、とても美味しいです。 (投稿:2023/07/07 掲載:2023/07/07)
このクチコミに現在:0人 -
ぴなつ さん (女性/茅ヶ崎市/40代/Lv.32)
横浜平沼田中屋さんと同じきざみ鴨せいろがあると聞き早速伺いました!うん。やっぱり美味しい♪鴨の旨味が凝縮されたスープが最高でしたー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ (投稿:2016/09/30 掲載:2016/10/14)
このクチコミに現在:0人
※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。