オリベ
オリベ
oribe
0463-73-3881
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割烹料理に精通したご主人が打ったおそばは、繊細で目と舌と鼻と喉で味わう、とても奥深い、美味しいお料理でした。今回いただいたのは「三色そば」こちらは『せいろ』『田舎』『白雪』のそばの実の使用する部分の違うおそばを食べ比べることができるので、自分の好みを知るためにも、初めての方におすすめだそうです。まずは『せいろ』こちらは普段食べ慣れているものに近いニハそば。『田舎』は色が濃く少し太めで香りとコシが強いのが特徴。最後は『白雪』こちらはそばの実から15%程しかとれない中心部分を使っていて、つるっとしていてのどごしが最高!香りは前の二つより少ないので、ゆずを練り込んだ、ゆずきりそばなど香りをつけて楽しむのも古来からの食べ方だそう。薬味の本わさびはすり立てで、おつゆに溶くのではなく、そばにのせていただくと、わさびの香りがふんわり鼻にぬけて、爽やか。本わさびって辛さより香りを楽しむものだったのか。と未熟な私は感動(笑)。ちなみに私の好みは白雪でした。新そばの季節、皆さんもぜひ自分好みのそばで旬を味わってください。
(取材:エッタン)
おすすめのクチコミ (2 件)
- このお店・スポットの推薦者
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yuchan さん (女性/中郡二宮町/30代/Lv.13) (投稿:2016/02/26 掲載:2016/09/29)
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駄星 さん (男性/横浜市/60代/Lv.68)
西友の先、二宮インター手前の蕎麦屋さんです。穴子と海老天せいろを白雪と(蕎麦の中心部の粉を使用した白くて淡白な味と香り)で頂きました。パプリカ・菜の花・穴子・海老、天ぷらどれも美味でしたが、中でも海老の頭が感動ものでした。店内の生け花・置物もお洒落です。 (投稿:2021/03/17 掲載:2021/03/18)
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yuchan さん (女性/中郡二宮町/30代/Lv.13)
二宮でお蕎麦が食べたくこちらへ。店内はテーブルが4卓とこじんまりとしていましたが広々とスペースを使っているので狭さは感じません。店内には置物が複数ありセンスを感じます。お蕎麦に関しては私はコシがあるのが好きなので、とてもよかったです。 (投稿:2016/02/26 掲載:2016/09/29)
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