＜麺＞　　　　　
細麺
＜スープ＞　　　
鶏の挽き肉、卵白、塩などを使って作った旨味たっぷりのスープ
＜具＞
味玉、チャーシュー（鶏肉＆豚肉）、メンマ、焦がし玉ねぎ、青ネギ、のり

透き通ったスープには綺麗な細麺と具材が品良く器の中に入っていて、最初、箸を入れるのをためらうほどです。まずはスープを飲んでみると濃厚で旨味が詰まっていて、塩と出汁のおいしさを堪能できます。スープの旨味を最大限引き出すために、1千万分の1という極小フィルターで不純物を極力取り除いた「RO水」を使用しているのが特長。麺は細麺ですが、北海道産の小麦「春よ恋」をメインにアメリカやカナダ産の「ダークノーザンスプリング種」をブレンドし、適度な弾力感があり、のど越しもするっとイケる自家麺になります。チャーシューも鶏肉と豚肉の2種類が入っているので食べ比べができ、楽しめます。また、味玉はお店のイチオシのトッピングだけあって、黄身の程よい食感と味付けにひと口食べて、思わず惚れてしまいました。スープ＆焦がし玉葱を口に運ぶと、香ばしさが増してより一層の旨味が感じられました。美味しかったので、他のしおラーメンも思わず食べてみたくなりました。