鯛を中心とした数種類の魚介系のだしに、豚骨などの動物系スープを合わせてじっくり煮込んだ『Ｗスープ』が特徴。濃厚なんだけど、鯛の甘みと、たまに香るゆずの風味でとってもマイルドな仕上がりになっています。また、脂肪を燃焼させ、ビタミンＡ・Ｂ2・Ｃ・カロチンもたっぷり入った九条ねぎを京都から直送しているとのこと。

＜麺＞中太・丸・ストレート

＜チャーシュー＞豚肩ロース　

＜具＞チャーシュー・メンマ・2種のネギ・ほうれん草・海苔 （取材：イズミール）