大磯の山のフモトにある、小麦にこだわったパンと国内外のナチュラルチーズが揃うお店、パンとチーズfumotoさん。火曜と土曜の週に2日オープンしています。今回はチーズのご紹介です。フリーペーパーでご紹介した、オーガニックラクレットは手前から２つ目、温めてとろりと温野菜やバケットにかけて食べるのがおすすめです。弾力があり、まろやかでやさしい味わいです。
手前の白い丸いチーズはダイワファームの『モッツァレラ』、一番上は『トーマダイワ』と言ってセミハードのチーズ。その下は『ロビダイワ』ウォッシュと呼ばれる、香り高いチーズで、風味が豊かです。その他にも国内外厳選のチーズが並んでいます。チーズはハチミツやフルーツとも相性がいいそうです。お店の方にどのように食べるのがベストか気軽にたずねてみてください。 （取材：エッタン）