TRATTORIA IL FUCO
TRATTORIA IL FUCO
Trattoria Fuco
0463-83-2887
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イチウマ6月トマト特集
丹沢トマトピュレ〜丹沢蕃茄〜
「甘い！」「美味しい！」トラットリアフーコさんの「丹沢蕃茄(ばんか)のピュレ」は想像以上の甘さで、出てくる言葉はこれに限ります。地元産の食材を積極的に取り入れているオーナーシェフの宅見氏が出会ったトマト「丹沢蕃茄」。秦野市の村上トマト農園さんのトマトでも、4月後半～7月半ばの時期に採れるものでないと出せない味だそう。弾けんばかりに熟したトマトは持つとずっしり重い。甘さが詰まっている証拠です。
材料はトマトと塩のみで作られるトマトピュレは添加物を一切加えない素材の味を最大限に引き出した味。「そのままパンにつけて食べても美味しいですよ」とシェフが話してくれましたが半信半疑でした。（すみません）
しかし、その通り！そのままスプーンで味わっても奥深い味で酸味は一切なし。本当にトマトと塩だけで作られているの？と疑わんばかりに美味しかったです。魚や肉料理、パスタのソースはもちろん、パンや生ハム、チーズなどに付けて食べても美味しく、ケチャップのように使うこともできるそうです。「はだのブランド認証品」のこのトマトピュレ、2ケ月はもつのでこの時期の贈り物にも良いですね。
丹沢トマトピュレ〜丹沢蕃茄〜…400円
※1ヶ70g
おすすめのクチコミ （4 件）
- このお店・スポットの推薦者
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かよかよ さん （女性/秦野市/40代/Lv.48） (投稿：2017/12/13 掲載：2018/02/06)
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かよかよ さん （女性/秦野市/40代/Lv.48）
ママ友ランチで久々に利用しました。オープンと同時に店内はほぼ満席。平日オープン時間に行くとしても予約しておいた方が良い程人気のお店です。 今回は３食限定の秦野産小麦粉手打ちタリアテッレ〜丹沢いのししラグービアンコ〜を注文しました。朝食を食べ過ぎたのでコースではなく、単品にドリンクとドルチェをつけて欲しいとのワガママにも応えていただき感謝。タリアテッレのアルデンテ&モチモチの食感がたまらなく、お腹いっぱいになりました。ステキなお店で美味しい料理と、大切な友人との会話。とても幸せな時間を過ごせました。 ╰(*´︶`*)╯ （投稿:2019/03/15 掲載：2019/03/15）
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ほたる さん （女性/秦野市/40代/Lv.6）
とにかくなにもかも美味しかった！ 前菜、パスタ、デザートもつけるランチメニューは、美味しいしお腹いっぱいになります。 （投稿:2019/01/07 掲載：2019/01/08）
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hirokoi さん （女性/秦野市/30代/Lv.14）
友達の紹介で行きました。とても雰囲気の良いイタリアンのお店です。残念ながら手打ちパスタが売切れでしたので、普通のパスタにしましたが十分美味しかったです。次こそは手打ちパスタを味わいたいです。 （投稿:2018/05/08 掲載：2018/05/09）
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かよかよ さん （女性/秦野市/40代/Lv.48）
カルチャーパーク近くにある一軒屋のイタリアンです。最近はご無沙汰していますがランチでよく利用しました。パスタやリゾットが美味しく、デザートの盛り付けなども凝っています。 ランチタイムは奥様方が多く賑わっていますが、夜はまた違った雰囲気で記念日などに利用するとムードもあってオススメです。 （投稿:2017/12/13 掲載：2018/02/06）
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