みつばち大磯さんは農業を通じて障碍を持つ人の自立支援活動を行っていて温室でのトマトなどの年間を通じた生産・販売や、露地野菜の栽培、ミツバチやヤギの飼育等の仕事を通じて社会と関わり、ともに豊かに暮らすことを目標とされている、ソーシャルファームです。実際に作業されているところを見学させていただき、作業されている方々もとてもいきいきされていました。トマトの他にもルッコラや今流行のパクチーも。今回はそのトマトを使って作った「ミニトマトジャム」をご紹介します。このジャムもこちらで作られ、近くのスーパーや駅前のほっこりさんに出荷をしています。
ジャムはこちらでとれた蜂蜜を使用していて、添加物などは一切使用していません。トマトの旨みが凝縮されていてとっても美味しい！
大磯町役場(12:00〜13:30)での直売とメールでお問合せいただければ、発送(送料648円)もしてくれます。ぜひ一度味わってみてください！ （取材：エッタン）