中華料理

チュウカ セイアントウショウメンシュロウ

中華 西安刀削麺酒楼

中華 西安刀削麺酒楼

Chuka SeianToshomenShuro

046-296-3366

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イチウマ!スパイシー

本格中国の味をそのままに!刀削麺

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  • 麻辣刀削麺(中)写真奥
  • PRICE:
  • 734 YEN
  • ※大842円/小648円
    写真前は「油潑(ユーポー)刀削麺」激辛です!

中華 西安刀削麺酒楼 / 厚木市

本厚木駅北口からすぐ「中華 西安刀削麺酒楼」さんでは、沢山の中華メニューがとりそろえてあり、どれも本場の味をそのままに提供しているため中国の方も沢山訪れるという中国地元の方に愛される中華料理屋さんです。美味しい料理は万国共通、どのメニューをえらんでも外れ無し。今回紹介するのは数々のスパイシーなメニューの中から、やはり看板である刀削麺。ガラス越しに作っているところも見れるのですが、とても手際良く生地の塊をスッスッと細く削って鍋の中に入れておりました。まさに職人の技。あっという間に熱々の麺が出来上がり。思ったよりも弾力がありモチモチ。短いので麺という感覚とはちょっと違う印象。一番辛いものと、一番人気のものを出していただきましたが、本場の味だけあってやはり辛い!辛いけどモチモチの麺と絡めておいしくいただきました。もちろん、辛くないメニューもたくさんあり、宴会などもできます。これはいいお店を見つけたぞ!と、今後の飲み会のリストに入れるの私でした。辛いものが好きな方、是非お試しあれ! (取材:チェコ
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おすすめのクチコミ  (2 件)

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このお店・スポットの推薦者
yoneko
yoneko さん (女性/厚木市/40代/Lv.31) (投稿:2018/08/08  掲載:2018/08/08)
  • E6
    E6 さん  (女性/平塚市/40代/Lv.61)

    中華料理マスター 3位

    刀削麺が頂けるお店は、近隣だとなかなか少ないですよね。小麦粉を水で練り生地を作り生地の塊を刃の断面が「く」の字型になるように包丁で削ぎ取り削ぎ取った断片を沸騰する鍋の湯で茹でます。塊と包丁の2つは素早い行動が不可欠です。生地の削りくずは、麺の形状はヤナギの葉のような形で断面が三角形になる事で独特の食感が生まれるそうです。「麻辛刀削麺」は、豚挽き、ねぎ、かいわれが入っていてスープはラー油と山椒を混ぜて食べシンプルです。ご飯が付属でついてるのでスープに入れ2度楽しむ事も出来ます。極太でモチモチ!まるで、すいとんに似てるかもしれないです。日本では、スープや、あん、黒酢に絡めて食べたりするようですが、山西省ではトマトと玉子のタレの刀削麺が好まれるそうです。 (投稿:2023/07/06   掲載:2023/07/07)

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    現在:0
  • yoneko
    yoneko さん  (女性/厚木市/40代/Lv.31)

    本厚木駅北口からすぐのところにあるお店。ずっと気になっていた刀削麺。一番辛いメニューにトライ。モチモチの食感が意外で、短めなので麺を食べてる感じとは少し違った印象。とっても辛かったけど美味しく完食しました。ここのお店は本場の味そのままで提供してるようで、中国の方もよく訪れるとか。メニューもとても多いので好みのものがきっと見つかると思います! (投稿:2018/08/08   掲載:2018/08/08)

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    現在:1

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