- 投稿：2019/03/26
- 掲載：2019/04/03
地元で採れた新鮮な旬の鎌倉野菜のお料理を味わう事が出来ます。店内は洗練された木の温もりを感じる落ち着いた空間で写真は3月の御飯メニューです。ふきのとうと菜の花のご飯、トマトの赤出汁、うどが入った春巻、小鉢に蕪とうすあげの煮物と胡麻豆腐です。一皿一皿が野菜の芸術作品のようで御飯だけでも、ふきのとうや菜の花の、ほろ苦さや旨味から春を感じます。味噌汁もトマトの甘みと酸味が赤出汁と、こんなに合うと思いませんでした。副菜の、うどの春巻は今まで生でしか味わった事がありませんが、とろっとしてて食感も違う、こういう食べ方もあるんだと勉強になりました。素材の旨味と美味しい出汁の使い方がとても美味しく毎月の日替りメニューを見るのが楽しみです。野菜嫌いな人でも野菜本来の素材の美味しさに見方が変わり感動すると思います。
