- 投稿：2020/01/21
- 掲載：2020/01/29
丸源ラーメンといえば看板にもなっている「肉そば」で有名です！今回「味玉肉そば」を頂きました。スープだけ見ていると、こってり系なのかなぁ？と思うのですが、あっさりです。3種の醤油がブレンドされたスープは深みがあり麺は細麺ストレートです。トッピングに紅葉おろしに見えますが店長さんにお聞きしたところ完熟の柚子を柚子胡椒にして、それを大根おろしと混ぜているそうです。これが柑橘の爽やかさがプラスされて美味しいです！食べていくと鍋で旨味のある醤油スープベースで頂く、しゃぶしゃぶ+ラーメンを薬味でネギと柚子胡椒おろしを入れて食べているような感覚にも思えました。他にもメニューが、たくさんあります。
