- 投稿：2020/03/29
- 掲載：2020/03/30
今回は3月限定の「新潟味噌野菜らーめん」にしました。新潟でよく食されている鮭を鮭節にしてスープに加えていて新潟の地酒の酒粕が旨味や深みをプラスして美味しいです。トッピングにフライドオニオンと新潟県の居酒屋さんのおつまみに必ずメニューにあるといわれている「栃尾の油揚げ」ですかね！？通常の油揚げより3倍くらい厚さがあり外はサクッと中は、ふんわりしていてスープの旨味を吸っているので結構お腹いっぱいになります。4月は京都の西京味噌のスープで九条葱トッピングです！来月も行きたいです！
