- 投稿：2020/04/11
- 掲載：2020/04/13
4月の限定は京都の西京味噌に名産である九条葱、もみじのは生麩です。今回は西京味噌の野菜ラーメンにしました。西京味噌は米麹を多く含んでいて甘みとコクがあり熟成期間が短いので塩分も少ないのでスープを飲んでも、まろやかで、とても美味しいです。北海道の濃口味噌も美味しいけど白味噌やっぱり好きです。息子は、いつも北海道の超バターラーメンなんですがトッピングされているポテトに大きなバターを付けて食べると、じゃがバタを食べているみたいで、お気に入りだそうです。
