- 投稿：2020/03/16
- 掲載：2020/06/29
市役所寄りついでに、いつの間にか、お店がOPENされて気になったのでランチしました。地産地消の食材を使用した自然食のお店です。平塚近辺、西湘・県央地区は、まだまだLOHASやマクロビオティック系のお店は少なく知らない人もたくさんいます。自分の身体や心に良い事は地球環境にも優しいのでは？という考え方です。こころさんのメニューは野菜も普段捨ててしまうような葉物や野菜の茎なんかも無駄なく使用し料理に使用しています。野菜が多いと物足りないというお客様の為にも平塚の漁港でその日に獲れたお魚を使用したメニューも頂けます。この日頂いたのが豚角煮風のワンプレートを頂きました。見た目、豚角煮ですが車麩を豚角煮風にするために揚げ煮してコクとトロッとした食感にさせていたり生春巻や野菜の美味しい副菜が盛られています。調味料も味噌麹や塩麹、マヨネーズ、ドレッシングも自家製です。スイーツも牛乳ではなく豆乳を使用しています。お昼時は市役所の職員さんもランチやお弁当を注文されている方が多かったです。
