- 投稿：2023/06/11
- 掲載：2023/06/12
この前西口に行った所、駅前に、ちらしやさんの看板が無いと思って調べた所、昨年7月に移転してリニューアルしたとの事！場所は北鎌倉駅から徒歩2,3分に菜旨と書いて、すし処ちらしやに！魚や卵を一切使用せず北鎌倉らしい精進料理の技術と野菜を融合させた、もどき料理が頂けます！前店舗の入口にいた狛犬さんは健在で店内にいました！さて、写真の寿司は新鮮なネタばかり魚の握り寿司⁈いや、野菜寿司なんです！何で出来てるかは写真の絵を参照して下さい！載ってないのは蟹味噌に見えるのはマッシュルームペーストです。日替りは海ぶどうと、えのきを炙った握りです！頭では魚の寿司でないと解っていても目で見てるのは寿司なので(⁇)ってなります！１つずつどうなってるのか、少しずつ食べてみると感動します！特にウニの濃厚な感じをカボチャとココナッツオイルで表現してる所が凄い！明太子とか、とびっこもキヌアやアマランサスでプチプチ感を表現していたり、いくらもタピオカだったり…あとは食べながら目で見て食べてビックリして下さい！精進料理なので予約して行く事をお薦めします！コースやテイクアウトも要予約です！
