- 投稿：2023/07/15
- 掲載：2023/07/18
ご無沙汰しております。Sera Seraさんはマルシェや各催事場でファラフェルサンドを販売しています。湘南地域は、ちらほら、西湘・県央方面だと、まだまだ、ヴィーガンの料理を知らない人が多いと思います。中東の方は豆を、たんぱく源にしているので野菜にも合うお料理が、たくさんあります。お肉の代わりにコクや旨味を引き立たせる為に、とても工夫されています。日本では、豆は茹でたり、煮たり、スープなどが多いと思いますが、中東はファラフェルみたいな豆を潰して揚げてコクを出す又は加工して大豆ミートのようにする。味も野菜や豆を美味しく引き立たせる為にスパイシー系、煮込みなど多いです。ひよこ豆は、マッシュして揚げるとホクホク感甘みもあり、ポテトとは違う美味しさ！ポケット状のピタパンに12種類くらいの彩り良い具材を詰め込むと花束のようなサンドになります。具材も、揚げナスやラペなど手間暇かかってるお惣菜が中に入ってるので栄養満点なんです！是非、まだ食べた事ない人は食べてみて下さい！ハマります！
