厚木市七沢の山の奥にある隠れ家的ラーメン屋さんのZUND-BAR（ズンドーバー）さん。東京にも姉妹店があり、全国にファンが多数いるという一杯は、究極のスープにこだわり、丹沢山系の天然水を使って精魂込めて仕込んでいます。
こだわりスープは、『淡麗』と『まろ味』の２種類から選べます。今回取材した”醤油ラーメン　淡麗”はスープをすすった時の魚介系の透明な味わいと動物系のコクのバランスが絶妙です。その秘密は、直前に、魚の香りをまとわせているこだわりだからだそう。
麺は細麺なのにコシがあり、チャーシューは肉厚で食べた瞬間肉汁が口の中でジュワっとあふれます～こちらのチャーシューは珍しい炙りチャーシューなのもうれしいです。煮卵も絶妙の半熟でこれまたうれしいです。
天然水からこだわり最後の一滴までおいしい一杯は、必ず一度は食べてほしい逸品です！！！


＜麺＞細麺

＜チャーシュー＞炙りチャーシュー、バラ

＜具＞水菜、チャーシュー、煮卵、メンマ（味付けたけのこ） （取材：ミヤコロ）