藤沢の臥薪炉さんでいただける炭火焼は、串を立てて炭火をじっくり当てる事で余計な脂が抑えられ、素材の旨味を引き出す「原始焼き」。炭火から出る遠赤外線が素材全面に浴びせられるのでふっくらとジューシーに仕上がるのがポイント。鮮魚はその日に採れた新鮮な魚介たち。その他にも原始焼きスタイルで楽しめるメニューがあります。美味しい炭火焼きをお試しください。 （取材：チェコ）