お食事処・和食全般

ワフウリョウリ ウオサク

和風料理 魚作

和風料理 魚作

Japanese-style cuisine Uosaku

0463-87-0039

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イチウマ11月

7種の天婦羅を秘伝ダレで味わう

  • MENU:
  • 大海老天丼
  • PRICE:
  • 1,650 YEN
  • ※小鉢、サラダ、漬物、味噌汁付

和風料理 魚作 / 秦野市

「本格的な和食を味わうなら魚作だね。」と地元の方が太鼓判を押す老舗和食店は、元が魚屋さんだっただけあり、毎朝市場で仕入れる鮮魚の目利きの良さがお料理に表れています。豊富なメニューの中から今回は大海老天丼をご紹介します。
まず、丼ぶりのフタからはみ出ているインパクトある大海老!全長約24センチ(湘南ナビ!調べ)という圧倒的なサイズに食べる前から胸がはずみます。ブラックタイガーの中でも1kg20尾という大ぶりなサイズ。プリプリ感を出すために包丁で切れ目を入れず、手でひとつひとつ丁寧に下ごしらえしているそうです。大海老の他、鯵、茄子、人参、ししとう、椎茸、南瓜の全7種類の天婦羅が一度に味わえるのも嬉しいですね。そして秘伝の自家製ダレがさらに美味しさに輪をかけます。このタレにも秘密があるそうで、ベースは黒糖を使ってコクを出し、継ぎ足しの際には上白糖を使うことで甘すぎず、飽きのこない味になります。タレだけでも炊き込みごはんに値する美味しさでした。
小鉢(鯵の南蛮漬け)とサラダ、漬物、しじみの味噌汁がついた豪華な天丼。友人や親戚の集まり、自分へのご褒美に味わってみてはいかがでしょうか。 (取材:いおりん
  • MENU:
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おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 かよかよ さん (秦野市/40代/Lv.46) (投稿:2018/02/12  掲載:2018/04/04)
  • 女性 かよかよ さん  (秦野市/40代/Lv.46)

    秦野市マスター 2位

    田舎から伯父が出てきたので昼食をとりに魚作さんへ。お店の前の通りが桜で満開でした。 伯父は刺身の御膳を、主人はカツ丼を、私は豆腐御膳を、子供はお子様ランチを注文しました。皆それぞれ食べたいものが違いましたが、好みのものを注文出来て良かったです。レストランから見る桜もなかなかのもので、会話にも花が咲きました。 店員さんのサービスも気が利いていて、とても和やかな時間を過ごせました。 (投稿:2018/04/07   掲載:2018/04/07)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1
  • 女性 かよかよ さん  (秦野市/40代/Lv.46)

    秦野市マスター 2位

    市内にある老舗の和食レストランです。よく法事やお祝い事で親族と利用します。 貸切のお部屋は広く、料亭のような雰囲気で、ちょっぴりかしこまります。レストランと離れに太鼓橋があるので子供が眺めて喜びます。お料理の種類も豊富でボリュームがあります。お子様ランチプレートはソフトクリームがまるまる1個ついてくるので、大人の女性でもおなかいっぱいになるほどです。季節の御膳などもおススメです。 (投稿:2018/02/12   掲載:2018/04/04)

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    現在:1

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