ひしおの糀

発酵マニアにブームのひしおを手づくりしよう！

※※写真はひしおの完成イメージです。

伊勢原駅北口下車徒歩1分、大きな鳥居の先にある商店街にお店を構える山の百貨店。安心安全な商品だけを取り扱うこだわりの詰まったお店です。今回はこちらで購入できる『ひしおの糀』をご紹介します。そもそもひしおって何？という方も多いのではないでしょうか。ひしおとは漢字で「醤」と書きます。日本人になじみのある味噌や醤油の原型と言われるほど歴史は古く、微生物が生み出す天然の発酵調味料です。作り方は簡単！ひしおの糀に、醤油、水、お好みで昆布を入れて約2週間混ぜるだけで完成。そのままはもちろん、マヨネーズやジャムと混ぜて簡単ディップ、お湯を注ぐだけで絶品スープ、お肉に漬けて焼くだけで柔らかジューシーに、ケーキの生地に混ぜてデザートに…とにかく活用法は無限大の万能調味料なのです！さらにひしおには体にいい成分がたくさん含まれており、腸内環境の改善、美白効果、アンチエイジングも期待できるというから驚き！こんなに素晴らしい調味料、知らないなんてもったいない！味噌や醤油を当たり前に使うように、各家庭で我が家のひしおを育てる文化が根付きますように！と願って止みません(笑)。（取材：ユミコ）

ゆみこさん（女性/厚木市/40代/Lv.50）

食品マスター 8位

久しぶりに伺いました。この日はお醤油を購入。醤油といっても世の中には物凄くたくさんあるもので、色んなものが混ざった醤油が出回る中、山の百貨店さんの醤油ならなんの心配もありません。と、そこまで気にした生活をしているわけでもありませんが、やれることからちょっとずつ。私的には高級醤油なので、使うの楽しみー！（投稿:2019/04/12 掲載：2019/04/13）

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花くんさん（女性/高座郡寒川町/40代/Lv.22）

細長い長屋ような店内には、所狭しと店長さん拘りの商品が。テンペを購入してきました。（投稿:2019/04/06 掲載：2019/04/06）

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ゆみこさん（女性/厚木市/40代/Lv.50）

食品マスター 8位

フェイスブックの投稿でお目当ての物を発見！今日までセールとのことで、早速向かう。投稿をマメにしている店長さんのおかげで、最新情報を楽しくチェック！昨日から自然酒も始めたのだと！なんかもっと店長とお話ししたかったけど、何たって人気店。そして若干店内狭いので、店長とレジで喋ろうものなら、後ろが詰まってご迷惑になってしまう！目的の物をゲットし、すかさず退散。また行きまーす！（投稿:2018/05/12 掲載：2018/05/14）

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ゆみこさん（女性/厚木市/40代/Lv.50）

食品マスター 8位

自然素材をこよなく愛する友達二人からオススメされたお店です。店内はこじんまりとしていますが、店長さんが厳選したであろう商品がびっしりと並び、きっと自然素材を愛する人にとっては聖地と呼べるようなお店です。伊勢原で行われる「山のオーガニックマーケット」という大規模なイベントを主催されているのも、こちらの山の百貨店さんだと伺いました。そちらもかなりの人気らしい！自分の生活を見直すきっかけとなるような、そんなお店です。（投稿:2018/04/10 掲載：2018/04/24）

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山の百貨店

yamanohyakkaten

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