- 投稿：2023/07/26
- 掲載：2023/08/10
ご無沙汰しております！クグラパンさんはフランスの郷土菓子「クグロフ」をメインにした洋菓子のお店です！王冠の形をしたクグロフのお店は、なかなか珍しいですよね。クグロフを知らない人も多いと思います。中にはクグロフとカヌレを形が少し似てるので大きさ違いなのかと思っていたなんて人もいました。カヌレは薄力粉や砂糖、卵黄、バター、牛乳、風味づけのラム酒やバニラなど、材料自体はシンプルですが、蜜蝋を塗ったカヌレ専用の焼き型でこんがりと焼きあげることでカヌレの表面がカラメル化し、外はカリッと香ばしく、中は弾力のあるもっちりとした食感です。クグロフは、洋酒に染み込ませたレーズンやナッツが入ったブリオッシュ生地です。オーナーがフランスで学んだクグロフを日本人の味覚に合わせ試作と改良を重ねて完成させたクグラパンはサイズは小、中、大、特大、超特大があります！是非、初めての方は、お試し下さい！
