- 投稿：2023/08/17
- 掲載：2023/10/17
珍しい黒うどんは全粒粉に近い無漂白の粉を使用したコシの強い自家製麺です。麺、スープにもは化学調味料、添加物は一切使用していません。そして色が白くないうどんなので「黒うどん」と名付けられたそうです。一般的に「白い程良い」と言う常識とは全く反対の品物だったそうで、味は非常に良いが色が黒く手間がかゝって値段が高くつきぜいたく品と言う印象を与え、あまり普及されず冠婚葬祭等注文だけ製造をしていたそうですが黒うどんは、もちもちしていて美味しいです！蕎麦は竹墨入りのや北海道の音威子府の蕎麦は黒いのがありますが、うどんは珍しいと思います！是非食べてみて下さい！
