- 投稿：2018/03/14
- 掲載：2018/03/20
ヨリドコロさんは、テレビでも放映されている江ノ電が真横に通る人気の古民家カフェです。朝7時から営業しているので早くから鎌倉散策される方には嬉しいです。私は前から絶品干物と、こだわり卵を頂きたく、やっと食べれて嬉しいです。今回、人気の「塩さばの干物定食」とこだわり卵を頂きました。干物は期待どおりでした。皮目がパリッとしていて脂がのっていて肉厚ふっくらした身が今まで食べた事ない上質な干物です。普段少ししか食べない娘も凄く美味しかったようで半分位食べられてしまいました。こだわり卵も色も味も濃くヨリドコロ推奨の卵かけ御飯の頂き方を教えて頂きました。まず白身と黄身に分け白身は小さな泡立て器でメレンゲ状に空気を入れる感じで泡立て御飯にさっくり混ぜ中央に黄身をのせ仕上げに卵かけ御飯専用の醤油をかけて食べます。メレンゲ状の白身を入れる事により御飯がフワフワで黄身がより濃厚で究極TKGが味わえます。もっと固めでフワフワなのが頂きたい方は根気よく自分の好みの固さまで混ぜて下さい。手作りのチーズケーキも濃厚でお薦めです。干物はテイクアウトで即買いしました。また違う干物を頂きたいです。絶品です！！
