シンプルモダンで白を基調にした店内は、柔らかい照明で落ち着いた雰囲気。
その日、その季節の新鮮なお野菜を使った、野菜中心の創作料理が食べられる『noka table』
メニュー表には工夫を凝らした品がならぶ中、“今日の農家サラダ”はコース料理にも含まれる
人気メニューです！
水菜やわさび菜、カラフルなパプリカや数種の人参、食感を楽しめるナッツ等、
常時10種類以上の品目を使ってます。
お店のオーナーは、“お店で食べるサラダなので、非日常の雰囲気で新鮮なお野菜をバラエティよく、
お客様に楽しみながら食べていただきたい”とのこと。
味付けは、オリーブオイルとアンチョビだけを使ったシンプルなソース。
このソースがまた野菜本来の味を引き出し、食が進む味なのです！

お客様は30代からシニア世代の方が多く、中にはこのサラダを目当てに、
ほぼ毎日訪れる方もいらっしゃるそうです♪ （取材：わき）