小田原おでんのダシは、カツオと昆布と塩のみ。一番ダシと、前日の具材の旨味が溶け込んだダシを合わせているのでスッキリとしながらも旨味がぎゅっと詰まっているダシになっています。今回ご紹介する5品は、えびの風味かおる、ふわっとした食感のえび天。ダシの中でねかせ、旨みが染み込んだだいこん。くさみもクセもない真っ黒ないかすみつみれ。おでんのダシがジュワっとあふれ出す地鶏入揚げつくね。小田原特産の金目の身を混ぜ込んだ、プリッとした食感がクセになる金目なると。他にも様々な種類のおでんがあるので、自分のお気に入りが見つかるはずです。
店内は落ち着いた雰囲気のカウンター席、テーブル席、さらに茶室など、色々なシーンで利用できるので是非一度お立ち寄りください。 （取材：まこっぺ）