ラーメン

ジャズメン2.7

JAZZ麺2.7

JAZZ麺2.7

JAZZmen2.7

0467-58-8737

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香醋(こうず)のコクと旨味のアクセントが食欲をそそる一杯

熟成香醋らあめん

950円(税込)
麺大盛り無料! ※煮玉子トッピング

<麺>
ちぢれ中太麺(細麺も選べます!)  
<スープ>  
香醋入りしょうゆベース
<具>
チャーシュー、水菜、メンマ、ねぎ、味玉(トッピング)

いただきます。

食べる前は、酸辣湯麺(スーラータンメン)のようなのかな?と勝手にイメージしていたのですが、これは全く違います!!
しょうゆのコクや旨味、香醋の爽やかな酸味や風味が一体化した、さっぱりとした後味ながらも、鶏ガラや魚介などの出汁も、ほどよく味わえる完全オリジナルのラーメンでした。ラーメンの要ともなる水は還元水を使い、トッピングであるメンマやチャーシュー、煮卵も自家製。食材を良さを活かした調理法でメンマはシャキッと煮玉子は半熟の食感、ラーメンに合う味付けに仕上げており、店主のセンスが光ります。
このラーメンの誕生秘話をお聞きしたところ、実は常連さん向けのお弁当で作った、酢豚がきっかけだそう。酢豚に使用する『酢』を追求し、本場中国の香醋に出会います。ラーメンにも香醋が使えないか?と、まかないでラーメンを試作。これはお客様にも喜ばれるのでは、とメニューに追加したところ、リピーターが続出し人気メニューになったのだとか。
今回の取材では、中太のちぢれ麺でしたが、お好みで細麺でも注文可能。このサービスはどのラーメンにもOKです。量が多いのが苦手な方にはハーフサイズもリクエストすれば対応してくれますよ。

店長からのおはなし。

子供〜お年寄りまで幅広い年齢層にきて欲しいという思いから、色々とメニューを試行錯誤していたら、今のような品数になりました(麺のメニューだけでも約40種類、おつまみ系も充実しています)。子どもの頃に行ったデパートの上のレストランを思い出し、洋食から和食までたくさんの中から選べる、そんなワクワクするお店をラーメン店でも実現したいと思ったのがきっかけです。家族で来店して、全員違うメニューを注文してシェアして食べるという、お客さんもいるんですよ。
定番の「支那そば」は、創業から人気のラーメンで、食べるとほっとするような味わいとよく言われますね。このラーメンも出汁をしっかりと取り、こだわりが詰まった一杯です!

よく質問される、店名の由来ですが"2.7"という数字は、我々夫婦の誕生日にちなんで付けました。偶然一緒なんですよね。JAZZの意味はそのまま、店内でBGMとして流しているからです。
創業から10年以上経ちましたが、これからはシニアの方にも喜ばれるようなサービスを企画したり、健康にも美味しさにもこだわった、ラーメン開発をもっと意欲的に行っていきたいですね。
  • 入店すると陳列されたJAZZのCDが印象的。ビールはサーバーを完備し、各種アルコールメニューも充実している。
  • ファミリーにも嬉しい、大人数が座れるテーブル席。ちょっとしたおもちゃもそろっている。
  • 「野菜たっぷり旨辛焼きそば(¥900)」は呑みの〆にオススメ!野菜がシャキシャキでピリ辛の味付け。

その他メニュー

支那そば・・・・・¥750

潮そば・・・・・・¥750

みそらあめん・・・¥850

つけそば・・・・・¥800

きっずめにゅー(らあめん、つけめん)・・・各¥450

自家製薫製・・・・¥500〜

餃子各種・・・・・¥450〜

おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 E6 さん (平塚市/30代) (投稿:2017/12/19  掲載:2017/12/27)
  • 男性 モト さん  (二宮町/30代)

    素敵な音楽と、優しいスタッフ、そして昔風なホッとするラーメン...それでいてラーメンの材料、一つ一つが美味しく、こだわりを感じさせます。 (投稿:2019/11/10  掲載:2019/11/11)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:2
  • 女性 E6 さん  (平塚市/30代)

    こちらのお店は何回か行っているお店です。皆さん場所が分からない方が多いらしいです。前に支那そばとホットカリーめんは食べた事があり美味しかったので久々に食べました。店内はJAZZが流れていて落ち着いた空間です。メニューがたくさんあるので迷います。今回はまだ食べた事のない「潮そば」を頂きました。厚みのあるチャーシューがとても美味しいです。麺は細麺でスープも、後味さっぱりで美味しいです。お店は昼は子供連れの方でも安心して食べれます。子供用の玩具も置いてあります。夜はお酒も飲めてお酒に合う食事もあります。 (投稿:2017/12/19  掲載:2017/12/27)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:1

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