＜麺＞
熟成中細麺　　　　　
＜スープ＞　　
鶏をメインに牛、豚、煮干しなどを使用
＜具＞
メンマ、ネギ、牛肉、レアチャーシュー、豆苗

ステンレス製の器に注がれたスープにはなんと！3かけらのにんにくを使用しているとのこと。まずはスープからいただきます「さっぱりしていて飲みやすい！」女性客のファンも多いということに納得。にんにくの香ばしさと、だしの旨みがぎっしり詰まったスープがおいしくてニオイのことなんか忘れて、飲み干したくなるほど。
そして熟成させて旨味を増した軽くウェーブかかった中細麺には、ほどよくスープが絡みます。
真空低温調理したチャーシューは、やわらかくてとってもジューシー。さりげなくそえられたネギと豆苗がまた、いいバランスをとってくれています。
いい意味で裏切られた感。なぜ、こんなにさっぱり飲みやすいスープができるのか聞いてみたところ「良質な黒豚の背脂を使用しているから」とのこと。
あっというまに完食でした！清潔感があり、おしゃれな店内は女性でも一人でふらりと立ち寄りやすい雰囲気。寒川方面にお出かけの際は、お店のSNSなどで営業時間をチェックしてみてください。