- 投稿：2018/12/04
- 掲載：2018/12/17
しらたまやさんは裏小町にあるお店です。抹茶白玉のババロアや餡子、白玉、ソースなど全て手作りで作られています。オーダーを受けてから作って頂いてるので出来立てのふわふわの白玉が頂けます。写真は「バジルストロベリー」です。バジルはイタリアン料理のイメージが強いですが甘味にも合うんですね。感覚的にイタリアン前菜のカプレーゼに近いかもしれません。カプレーゼはモッツアレラ、トマト、バジルですがバジルストロベリーはストロベリーの酸味とクリームチーズの濃厚さがモチモチの爽やかなバジル白玉にとても合います。色もクリスマスカラーでとても綺麗です。チョコオレンジも白玉にオレンジピールが入った白玉にクルミキャラメリゼとクリームチョコで美味しそうです。胡麻も純度の高い練り胡麻を使用しているようで気になります。
