自然食

ノウカレストラン イブキ

農家レストラン いぶき

農家レストラン いぶき

noukarestaurant ibiki

0466-86-7602

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6月

ランチビュッフェでいただく麹の柔らか唐揚げ

  • MENU:
  • 醤と朝天醤の鶏の唐揚げ
  • PRICE:
  • 1,814 YEN
  • ※上記はビュッフェの代金となります

農家レストラン いぶき / 藤沢市

体に良いものを、食べて健康的になって欲しいという願いと地元農家を応援するというコンセプトのビュッフェスタイルのレストラン。
ビュッフェメニューの一つである「醤と朝天醤の鶏の唐揚げ」は市場ではあまり見かけない貴重な調味料の朝天醤(ちょうてんじゃん)を使って味付けした、胸肩肉の部位の唐揚げです。もも肉以外は硬くなりがちな鶏肉ですが、こちらは柔らかく風味も豊かでとても食べやすい点が良いですね。しかも脂身が少なくヘルシーなメリットも嬉しいです。このメニューは季節に関係なく定番のメニューとして登場します。野菜を使ったものは旬のものを中心に、和・洋・中の味付けで色々提供されているとのこと。ランチのみの営業(予約で人数によりディナータイムも利用可能)となります。 (取材:chiba
  • MENU:
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おすすめのクチコミ  (7 件)

このお店・スポットの推薦者
ゆみこ
ゆみこ さん (女性/厚木市/40代/Lv.50) (投稿:2018/06/24  掲載:2018/08/01)
  • 駄星
    駄星 さん  (男性/横浜市/60代/Lv.65)

    自然食マスター 1位

    藤沢市マスター 3位

    野菜などのバイキングが無くなって、全てワンプレートのメニューになっていました。ポークカレープレートを頂きました。野菜がとても美味でした。 (投稿:2021/05/12   掲載:2021/05/13)

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    現在:3
  • あんどうけい
    あんどうけい さん  (女性/横浜市/30代/Lv.7)

    こだわりのメニューは読んでいるだけで楽しいです。料理が来るまでの時間、ずっと読み込んでいたので手持ち無沙汰になることもなく(笑) 発酵ミックスプレート(1380円) を食べました。少食なアラサー女が『食った食った』と満腹感を覚えるちょうど良い量です。色々な副菜が少しずつ添えられているので飽きずに完食。海ぶどう初めて食べました…美味しい楽しい!メインである醤漬け唐揚げ・低温熟成蒸し鶏はもちろん、お米や味噌汁まで美味しいのが地味に嬉しいです。 平日のランチタイムに一人で行きました。家族連れ・女性のグループが多いですが、一人でも入りやすい雰囲気です。 (投稿:2021/02/19   掲載:2021/02/19)

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    現在:6
  • かめきち
    かめきち さん  (女性/藤沢市/30代/Lv.19)

    自然食マスター 1位

    慶應義塾大学の近くにある、農地に特例で出店できる国家戦略特区を活用したお店。地元の食材や発酵調味料にこだわったビュッフェスタイル。広い駐車場がありますが、お店の場所がとても分かりにくいので確認必要。 大麦や大豆の麹を発酵させて作る自家製の醤(ひしお)や甘酒を使用したお料理はとても美味しく、野菜やお肉、デザートまで種類豊富にあり大満足。 ビュッフェ1680円で2時間制。ドリンクバーは別料金と、ランチにしては少し高額ですが、野菜を思う存分食べれて身体も心もリフレッシュ。 テラス席もあり、トイレにオムツ替えシートもありで、子供がいてもゆっくり過ごすことができました。 (投稿:2020/10/11   掲載:2020/10/12)

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    現在:10
  • 駄星
    駄星 さん  (男性/横浜市/60代/Lv.65)

    自然食マスター 1位

    藤沢市マスター 3位

    バイキングで湘南野菜が美味しく食べられます。ご飯も野菜もとても美味しく、野菜好きにはたまらない。コスパも良いと思います。 (投稿:2020/08/13   掲載:2020/08/14)

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    現在:10
  • ゆみこ
    ゆみこ さん  (女性/厚木市/40代/Lv.50)

    魅力溢れるいぶきさんへ。そしてこの日は念願の「唐揚げお持ち帰り大サイズ」を叶えたのでありました!ランチは開店30分前から並び、それでも先に待つお客様もいるほど。待ちに待った開店!席が料理にめちゃ近い場所で、新作もチェックしやすいー!2時間丸々ワクワクしっぱなしで、苦しくてもおかわりしちゃうのは食べ放題あるある。 (投稿:2018/12/07   掲載:2018/12/07)

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    現在:1
  • ゆみこ
    ゆみこ さん  (女性/厚木市/40代/Lv.50)

    再訪です。今日はいぶきさんに来たがっていたお友達を連れて。開店前に到着したというのに、何人かお客様が。それからも続々と開店を待つお客様たち。ちょっと久しぶりのいぶきさんの品揃えは相変わらず素晴らしく、楽しみにしていた鶏の唐揚げは感動モノ!同席者した他3人の友達も唐揚げは満腹だっておかわりしてました。お野菜たっぷり、唐揚げや麻婆豆腐のようなご飯にぴったりのおかずも豊富、デザートやカレーもあって嬉しすぎるー!テイクアウト用のタッパもあるようで、今度は唐揚げお持ち帰りしたくなりました。 (投稿:2018/10/19   掲載:2018/10/22)

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    現在:3
  • ゆみこ
    ゆみこ さん  (女性/厚木市/40代/Lv.50)

    知人の紹介で、最近話題のお店があると聞き行ってきました。まだオープンして間もないようで、建物も美しく、店内もピカピカ!開店早々の入店だったので席はありましたが、帰り際には行列が出来ていました。お店は発酵食をメインとした地元野菜たっぷりのバイキング形式。体に良いものばかりが並び、大盛でも罪悪感0です!どれも美味しくて選ぶのもワクワク!また行きたいお店です。 (投稿:2018/06/24   掲載:2018/08/01)

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    現在:2

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