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発酵食醸々

【講座受講者限定】
甘酒の生麹、1回分プレゼント！

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このお店・スポットの推薦者: ゆみこさん（女性/厚木市/40代/Lv.50） (投稿：2018/06/24 掲載：2018/08/15)

ゆみこさん（女性/厚木市/40代/Lv.50）

今日は鈴野先生が「1day発酵カフェ」をアトリエキッチン鎌倉で開催すると聞き、行ってきました。料理作りが大好きだという先生のお料理が食べられるなんて幸せ～！バイキングではないけど、大皿料理から選べるスタイル。たくさんの発酵料理が並び、お野菜もたっぷり。同じ料理が続々と出てくるのではなく、皿が空いたら別の料理が出てくるみたいで、次どんな料理だったのか気になる～私が選んだ人参、小松菜、根菜、鶏ハム、炊き込みご飯も全て美味しくいただきました。バイキングだったらなぁ…絶対長居してただろうなぁ…お客様も大勢いて、大盛況でした。お客様も鈴野先生も楽しそうで、とても良い雰囲気でした。（投稿:2018/10/26 掲載：2018/10/29）

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ゆみこさん（女性/厚木市/40代/Lv.50）

ようやく、鈴野先生のひしお講座参加出来ました！座学から始まり、ひしお仕込み、ひしおランチ作りのお手伝い、ひしお活用法など、内容盛りだくさん！もちろんひしおは仕込んできたから作り方は知っている。しかし、色んな先生の教え方などを学ぶ良い機会となりました。そして何より、ランチが美味しい～ガッツリの料理教室じゃないのも良かったです。お手伝いレベルだったので…ひしおは食べてたけど、色んなアレンジがあるんだなぁと、改めて奥深さを感じた1日になりました。（投稿:2018/09/26 掲載：2018/09/27）

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ゆみこさん（女性/厚木市/40代/Lv.50）

先日伺った「農家レストランいぶき」のお料理を監修されている醸せ師の鈴野先生。数々の美味しいお料理が並んでましたが、その鈴野先生はご自宅でお料理教室をされてます。発酵に精通する醸せ師から直に学べるなんて素晴らしい！発酵好きにはたまらない教室です。（投稿:2018/06/24 掲載：2018/08/15）

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住所	6tyoume, Shonandai, Fujisawa-shi, Kanagawa, 252-0804, Japan, Fujisawa-shi, Kanagawa 252-0804 252-0804 藤沢市湘南台6丁目
交通・アクセス	小田急線湘南台駅東口下車　徒歩7分
TEL	090-7248-0423 ※お問い合わせの際は「湘南ナビ！を見た」とお伝えいただければ幸いです。
メール	メールを送る
店休日	不定休
駐車場	あり2台
席数	8席
収容人数	8名
サービス
リンク	アメーバブログ Facebook Instagram

【甘酒講座】麹とお米で作る本来の甘酒の底力を学べる講座です。飲むだけでなく、調味料や漬け床にもなる甘酒。漬け方、活用法を学べ、仕込んだ食材のお持ち帰りも！フルーツ甘酒試飲。麹（甘酒）試食。	5,400円
【醤講座】万能調味料と言われるのは、なぜ？とっても簡単に仕込める天然旨味調味料。醤を仕込んでお持ち帰り。醤の活用法と試食、仕込んだ食材のお持ち帰りもございますので、帰宅してから早速楽しめます。	7,020円
【発酵調味料講座】朝天醤、三升漬け、山椒醤油、ポン酢、柚子胡椒、味噌、醤油、など作ってお持ち帰り。それら調味料の活用法も学べます。その他、発酵離乳食教室、ぬか漬け教室…等も開催。出張も応相談。	内容により異なる

発酵食醸々

hakkoushoku joujou

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