E6 さん  （女性/平塚市/40代/Lv.61）

ラーメンマスター 2位

平塚市マスター 1位

うまみ屋さんは、マー油の美味しいラーメン屋さんです。お店は隠れ家的な感じですが熊本ラーメンといえばマー油です。ラーメンの表面に浮かんでいる真っ黒い油がありますが、あれがマー油です。揚げニンニク油です。ニンニクを揚げる油にはラードを使います。　豚の背脂を煮て作って、 豚骨スープを冷まして表面に固まるラード層をすくい取り作っている所もあるそうです。ニンニクをたっぷり揚げて 2時間が経過すると、ニンニクは真っ黒に揚がります。すり鉢に移し、丹念にすりこみ黒ニンニクはあっけなく粉々になり油を注ぎながら混ぜるとマー油ができるそうです。普段、ニンニクはガッツリ過ぎると苦手なんですが、うまみ屋さんのは極上でニンニクが気になりません。臭みとかも感じられず濃厚なスープに炙りチャーシュー・煮玉子が半熟で 、とても美味しいです。意外とあっさり頂けます。 （投稿:2023/08/27   掲載：2023/12/13）

駄星 さん  （男性/横浜市/60代/Lv.68）

ラーメンマスター 2位

八幡様の茅ヶ崎より、少し行った左側にあります。お店の前に駐車場があります。塩ラーメンに味付けたまごをトッピングしました。 （投稿:2021/10/25   掲載：2021/10/26）

ゆうさん さん  （女性/藤沢市/30代/Lv.14）

先日、ラーメンの本を見て行ってみました。 店内は昔のラーメン屋さんの雰囲気で、ラーメンの味は見た目も味も美味しかったです。 また、行ってみたいです！ （投稿:2019/12/15   掲載：2019/12/16）

まー坊 さん  （男性/平塚市/30代/Lv.56）

マー油はあまり好きでないのですが、こちらのマー油はおいしく頂けました。 （投稿:2016/05/05   掲載：2016/05/06）

Haruka Ando さん  （女性/小田原市/30代/Lv.3）

極上マー油チャーシュー麺を食べます！ いつもスープまで飲んでしまいます！ チャーシューがとても美味しいですね！ （投稿:2015/10/12   掲載：2015/10/12）

らんらん さん  （女性/平塚市/20代/Lv.11）

いつもマー油チャーシュー麺をいただきます！ 煮玉子も半熟でおいしく好みです！ 駐車場もオープン時より増えたので行きやすくなりました( ´ ▽ ` )ﾉ 待ち時間にマンガを読むのがまた楽しみです(^-^) （投稿:2015/08/25   掲載：2015/08/26）

NMH さん  （女性/平塚市/30代/Lv.18）

女のワタシひとりで行ってきました～。男性客ばかりでした♪　大好きな濃厚豚骨スープ、極上マー油チャーシュー麺をいただきました。卵の黄身も濃厚で美味しい～！太るゥ！ （投稿:2015/01/26   掲載：2015/07/31）